ＪＡ鹿児島県厚生連は、「鹿児島厚生連病院」「健康管理センター」を運営する公的医療機関です。

　くいしんぼの会では、調理技術の向上をはかるため、季節の食材を使用した料理教室を開催しています。
　今回は、『伊勢海老と春を感じるメニュー』をテーマに企画いたしました。
　季節の食材の筍や山菜を使用した普段メニューからアレンジメニューまで！
　そして、何と言っても今回の主役は、年に１度この時期だけ登場する季節の食材の『伊勢海老』と『小シビ』です。
　伊勢海老の調理はこのときだけの貴重な体験ということもあり、生きた伊勢海老と格闘しながら、さばき方を学びました。１本ものの小シビは、“小”とは言うものの１５㎏。目の前の解体ショーにみんな感動でした。
　メニューはこちらです。
　・伊勢海老の刺身盛り合わせ・筍ご飯・伊勢海老のオーブン焼き
　・伊勢海老のみそ汁・春野菜の天ぷら・筍と山菜の炒め物
　・フォンダンショコラと苺のアイスクリーム

　味付け・盛り付け・材料の工夫など、実際に生かせそうなことばかりで、食事をとりながらの会話も盛り上がりました。心もお腹も満たされ、笑顔いっぱいの時間でした。

【 伊勢海老 】

【 小シビの解体 】

【 調理風景 】

【 春を感じるメニュー 】

【 食事会 】