ＪＡ鹿児島県厚生連は、「鹿児島厚生連病院」「健康管理センター」を運営する公的医療機関です。

　当院では、入院・外来を問わず糖尿病治療を続けている患者さんを対象に、毎月1回「糖尿病食事勉強会」を開いています。今回は、12月20日(水)もうすぐやってくるお正月を“美味しく”乗り切るために、『おせち料理』をテーマに企画いたしました。
　お正月はご馳走がたくさん溢れるシーズン。食事療法を守らなければならない患者さんにとっては、少し辛い時かもしれません。でもちょっと注意するだけで同じような食事が楽しめる！そんなヒントを学ぶ会です。
　当日のメニューは、当院でお正月を迎えられる患者さんにお出しする献立そのままで準備しました。お重に詰められたおせち料理は、見た目に何の変わりもありません。その一つ一つお料理を管理栄養士が誰にでもできる裏ワザを披露し、家庭でも簡単に取り入れられる工夫を学んでいただきました。
　食事をとりながらの会話も盛り上がり、味付け・盛り付け・材料の工夫など質問攻めにあい、同席した管理栄養士は大忙しでした。「自分に適量のお雑煮のお餅はこれくらい！」「魚も種類を選んで！」「味付けはこの程度に！」…「これだったら十分満足、今年のお正月は楽しめそう！」皆さんの声でスタッフもまた、幸せ気分になれた時間でした。